17:00 Uhr
Ein trüber Samstagnachmittag im Oktober. München, äußerer Innenstadtbereich. Es nieselt. Gestern Abend war es irgendwie spät, ich bin müde und frage mich, warum ich mir das eigentlich immer noch antue mit dem Musikmachen. Suche im Einbahnstraßengewirr den Auftrittsort.
Haus meines Großvaters (hinten), mit Hühner- und Scheinestall (rechts)
Ich habe schon öfter über die Küche in der DDR geschrieben. Es gibt ja einige drollige TV Dokus über das Thema. Und in denen kommt das Land nicht wirklich gut weg. Halt die Broiler-Enklave, die man erwartet und gerne belächelt. So wie es überhaut meiner Meinung einer vernünftigen Dokumentation des Lebens in diesem Teil unseres Landes jenseits von Stasi-Grusel und Ost-Humor a la „Goodbye Lenin“ mangelt. Aber, zurück zur Küche: War das Kantinen- und Fastfood- Niveau in der BRD damals wirklich so viel höher? Man muss ja sagen, bis in die 80er war ganz Deutschland eine ziemliche Mampf-Wüste – viel und reichhaltig und fertig. Die wirkliche Küche der DDR spielte sich aber nun mal nicht in Mitropa, Kantine und Brolierbar ab, sondern zu Hause. Und da waren die Menschen erfindungsreich ohne Ende. Die Devise lautete: Was es nicht gibt (das Meiste), wird selbstgemacht.
Seit nun fast acht Jahren leben wir im Münchener Westend. Einer Gegend, die sich, zumindest für unsere Bedürfnisse, als Glücksfall herausgestellt hat. Hier gibt es am ehesten noch ein Stück altes München. Und vor allem: Ein Stück Normalität und Erdung in einer sonst oft überdrehten, von sich selbst stellenweise entfremdeten Stadt. Langweilig ist es dennoch nicht. Ganz im Gegenteil. Grund genug, das Viertel ein bisschen besser kennen zu lernen – für Münchner und Auswärtige. Mein kommender kleiner Westend-Guide, so ähnlich in der letzten Ausgabe des Lifestyle-Magazins QVEST erschienen, macht vielleicht ein bisschen Lust drauf…
Kurz vor dem kommenden, langen Wiesn-Wochenende, vielleicht ein bisschen (süßer) Senf von mir…. Widerspruch bitte unbedingt und sehr gerne. Ich übe noch. Aber alle Thesen hier wurden mehrfach überprüft.
Vor ein paar Tagen erwischten mich an einem Tag gleich mindestens fünf online Einschläge der Band „Knower“. Heisst: An einem Tag stolperte ich auf facebook und Youtube gleich fünf mal über eine Band, von der ich noch nie was gehört hatte. Das ging mir vorher erinnerungsweise mindestens zweimal so, nämlich bei dem US Kollektiv „Snarky Puppy“ und dem extrem jungen Multiinstrumentalisten Jacob Collier.
Der Literaturchef des New Yorker, ein passionierter Hobbykoch, nimmt sich eine mehrjährige Auszeit, um in mehreren Profiküchen zu kochen. Es gibt einige Bücher dieser Art und einige mehr, die auf andere, amüsante und sehr unterhaltsame Art vom professionellen Kochen erzählen. Dieses Buch hier will nicht in erster Linie unterhalten. Der Autor will es WISSEN.
Ich wollte diesen Text eigentlich anfangen mit „ich bin im Grunde ein sehr geselliger Mensch.“ Aber eigentlich stimmt das nicht. Wenn ich näher drüber nachdenke, dann ist „gesellig“ eigentlich ziemlich gruselig. Gesellschaft ist nicht Freundschaft. Gesellschaft sind Menschenkörper um einen rum. Karneval. Ballermann. Liedernachmittag im Pflegeheim. Unter Leute. U N T E R Leuten. Nein, ich bin kein „geselliger“ Mensch.
