Herbstgemüse pur, mit viel Geschmack.

So geht’s: Rosenkohl putzen, halbieren und blanchieren. Kleine Kartoffeln kochen und halbieren oder vierteln. Rote Zwiebel in feine Scheiben schneiden, anbraten, Salz, Pfeffer, Honig, Schuss Balsamico und aus der Pfanne nehmen. Rosenkohl und Kartoffeln anbraten. Salz, Pfeffer, frischer Rosmarin. Ein paar in Streifen geschnittene, getrocknete Tomaten dazu. Ziegenkäse und Zwiebeln drauf geben und im Ofen bei volle Kanne Oberhitze ein bissl bräunen. Walnüsse rösten und am Schluss noch dazu.