Schneller Gemüse Wok mit Tofu und Glasnudeln

schmecken

Puh! Wenn es so heiß ist, wie jetzt, hält sich meine Lust auf Fleisch wirklich in Grenzen. Und immer nur Salat geht auch nicht. So ein Wok voll Gemüse, Tofu und geschmacks-vollen Nudeln passt super. Zehn Minuten Kochzeit, leicht und würzig.

Glasnudeln in heißem Wasser einweichen und abgießen. Gemüse schnibbeln: Karotte, Brokkoli, Lauch, vielleicht ein paar Pilze. Außerdem: Knoblauch, Ingwer, Chilli, nach Laune.

Wok oder tiefe Pfanne heiß werden lassen. Neutrales Öl dazu und die Gemüse rein. Ein bisschen Salz und Zucker und alles ein paar Minuten pfannenrühren.

In einer Tasse Gemüsebrühe einen TL Speisestärke verrühren und Gemüse damit ablöschen. Reichlich süße und salzige Sojasoße, sowie eine Hand voll gewürfelten Tofu und die Glasnudeln dazu und alles noch 5 min. köcheln lassen. Am Schluss ein bisschen Sesamöl und etwas gerösteten Sesam dazu geben.

Das Gericht geht gut solo, oder mit Reis. Und ein kaltes Bier schadet nicht.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s