Dieser Salat ist so kinderleicht gemacht und doch irgendwie so raffiniert. Und einfach unglaublich erfrischend und genau das Richtige für Tage, an denen es zu warm für alles andere ist. Soll ich was über die Wichtigkeit der Qualität der paar Zutaten sagen? Nein? Dachte ich mir.

Rezept

Im gleichen Verhältnis grob geschnittene Tomaten und Stücke von der Wassermelone mit fein geschnittenen Ringen roter Zwiebel mischen. Dazu frische Minze und Basilikum, reichlich frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Salz und großzügig gutes Olivenöl und weißen Balsamico. Und obendrauf etwas guten Feta. Fertig!