Pulpo mit Balsamicolinsen

schmecken

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Ich weiß schon, für manchen schaut so ein ganzer Pulpo echt ein bisschen komisch aus. Für mich mittlerweile nicht mehr. Ich finde die Tiere auch roh und im Ganzen einfach schön. Wie einen ganzen, rohen Fisch. Einfach hübsch. Und geschmacklich ist das hier keine Mode, sondern eine richtig geile Sache. Schmeckt NICHT nach Fisch, ist NICHT zäh, wenn man es richtig macht. Zart, mürbe, saftig, aromatisch, keine Spur von Fischgeschmack, eher Schweinefleisch. Wer’s nicht probiert, verpasst was.