Schnelle Feierabend-Cannelloni

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Wirklich gute Cannelloni – frisch, vegetarisch und mit ganz wenigen Zutaten und Vorbereitungsschritten wirklich super schnell gemacht. Nur das Füllen dauert einen Moment, am besten, man holt sich dafür noch jemanden dazu, dann schafft man die Vorbereitung LOCKER in 10 Minuten.

Rezept

Ca. 500 g Riccota mit in Streifen geschnittenem Basilikum und etwas Salz und Pfeffer gut vermischen und in die (getrockneten) Cannelloni füllen. In einer tiefen Auflaufform zwei Dosen gehackte Tomaten mit einem kräftigen Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Die Cannelloni hineinsetzen so dass sie gerade mit Soße bedeckt sind. Darauf zwei Mozzarella Kugeln zerpflücken. Für 35 min. in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Fertig.

 

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