Kopfsalat! In meiner Kindheit so ziemlich der einzige Salat. Schlimm? Iwo. Ganz im Gegenteil.

Hier geht’s auch ein bisschen um dieses Gericht, aber vor allem um den Ideengeber: Gennaro Contaldo.

Ich hab’s! So wird’s gemacht und nie wieder anders.

Auch wenn ich es selten kriege, ich finde, es gibt kaum ein tieferes, komplexeres Gericht als eine richtig gute Fischsuppe. Eine ganze Welt, der Ozean, auf einem Löffel. Und nichts geht über eine RICHTIGE Bouillabaise. Zu Hause ist die aber nicht nachzukochen, es mangelt dafür einfach an Zutaten. Meine Fischsuppe geht super für den Hausgebrauch, ich möchte sie gegen keine Bouillabaisse der Welt ins Feld ziehen lassen. Richtig lecker ist sie allemal. Und nach einem wirklich guten Einfall heute noch ein ganzes Stück leckerer.