Reibekuchen Burger

IMG_3521

IMG_3507

Weniger Rezept, mehr Serviervorschlag. Gerade so schicki, das ich es noch gut finde, vor allem, weil hier ganz einfache Zutaten verwendet werden, die so ein bisschen glänzen dürfen – Reibekuchen geschichtet mit Pfannengemüse, mal veggi mit gehaltvoller Käse-Lauch-Soße, mal fleischi mit Hühnerbrust. Beides gut.

Read More

Maßhalten auf Italienisch

 

IMG_3467

Über meine Begeisterung für das Reduzierte in der italienischen Küche habe ich mich ja schon oft ausgelassen. Ich finde, davon kann man, küchentechnisch, wie auch lebensphilosophisch was lernen. Weg mit dem ganzen Firlefanz, Beiwerk, Dekokram, der nur vom Wesentlichen ablenkt. Das hier, Polenta, Mangold, Kirschtomaten, wäre so ein Ding.

Read More