Cordon bleu von der Aubergine

schmecken

cordon bleu aubergine

Ich mag total gerne vegetarisches Essen. Was ich nicht mag ist jede Art von Fleischersatz oder -imitat. Tofuwürstchen, Sojageschnetzeltes, Veggie-Leberwurst. WARUM??? Es gibt so viele wunderbare eigenständige Gerichte. Insofern ist das hier auch eine Ausnahme und nicht als „Ersatz“ für ein „echtes“ Cordon Bleu gemeint, sondern bewusst anders, aber eben anders gut. Die Idee hatte ich schon lange, einmal gemacht, sofort geklappt – selten Aubergine so lecker gegessen.